Le community management dans le domaine de la restauration exige, comme pour tout domaine d’activité, une approche stratégique et une maîtrise des différentes plateformes sociales.
Pour maximiser l’impact des actions de communication, le community manager doit savoir adapter son contenu, sa tonalité et ses messages. Ceci est fait en fonction des spécificités de chaque réseau social, tout en anticipant les tendances, les besoins et attentes de sa cible.
Il s’agit de mettre en place une ligne éditoriale qui sera adaptée aux plateformes sociales où l’entreprise sera présente. Pour permettre au CM d’anticiper les contenus à produire, il pourra recourir à un calendrier éditorial sur l’année 2025, afin de préparer les contenus à phare de l’année.
Retrouvez les différents points à aborder pour la mise en place d’une stratégie globale dans le secteur de la restauration.
Créer et déployer une stratégie globale pour les réseaux sociaux
Le succès d’un community management efficace dans le domaine de la restauration, repose sur une stratégie multicanale cohérente, adaptée aux spécificités de chaque réseau social. La stratégie se doit d’être alignée sur les valeurs de l’entreprise et sur sa communication interne également.
Voici les plateformes sociales clés que l’on peut utiliser dans le monde de la restauration et les différentes approches stratégiques à envisager pour chaque canal.
Instagram : L’essentiel pour le visuel et l’engagement
Audience cible : Majoritairement les milléniaux et les jeunes adultes jusqu’à 35 ans en moyenne.
Instagram est la plateforme phare pour la restauration grâce à son aspect visuel et les nombreux acteurs du secteur qui y sont présent. Les utilisateurs y recherchent de l’inspiration pour leurs sorties, leurs repas et leurs découvertes gastronomiques.
Créer une esthétique de marque forte : Utilisez des couleurs et un style qui demeureront cohérents pour que l’audience reconnaisse immédiatement votre contenu. Misez sur des photos haute qualité et des visuels soignés pour refléter l’ambiance et l’expérience de votre établissement. Soyez original dans leur présentation, le but étant de démarquer de la concurrence sur des formats similaires.
Utiliser les Reels pour mieux capter votre audience : Les Reels sont un format ultra-engageant, et Instagram les favorise dans l’algorithme. Présentez-y des recettes uniques, des coulisses, des bons plans ou des moments-clés (comme la préparation d’un plat signature si vous travaillez pour un restaurant gastronomique par exemple).
Collaborer avec des influenceurs food : Invitez des influenceurs locaux pour une expérience en avant-première. Proposez-leur de capturer leur visite en Reels ou en stories en direct et donnez-leur carte blanche pour partager leur expérience de manière la plus authentique possible.
Pour aller plus loin, utilisez des calls-to-action (CTA) clairs dans les stories et les publications, afin d’encourager les utilisateurs à interagir, par exemple en répondant à un sondage, en partageant une story ou en enregistrant un post pour plus tard. Exploitez également les hashtags de niche comme #FoodParis, #RestoLyon, ou #Gastronomie pour un ciblage plus localisé et sans recourir à plus de 3/4 hashtags.
Facebook : communication et engagement communautaire
Audience cible : Générations X et Y, familles, publics locaux et les séniors qui sont de plus en plus présent sur la plateforme.
Facebook reste idéal pour les événements, les jeux-concours et les publicités géolocalisées. Son large public (oui c’est encore le cas) et ses fonctionnalités de groupe, en font un excellent outil pour fédérer une communauté autour d’un restaurant ou d’un établissement de renom.
Organiser des événements et promouvoir des offres exclusives : Les événements sur Facebook restent une excellente façon de promouvoir des soirées spéciales, des dégustations diverses ou des lancements (plat ou menu spécifique). Utilisez-les pour fidéliser les clients en offrant des invitations exclusives ou des promotions.
Exploiter les groupes locaux : Rejoignez des groupes Facebook dédiés à la gastronomie locale ou au domaine culinaire. Ces groupes sont généralement très actifs et permettent de toucher directement une audience engagée. (toute action réalisée au sein d’un groupe doit être en accord avec les règles et/ou les admins)
Publicité ciblée avec retargeting : Lancez des campagnes publicitaires ciblées en utilisant le retargeting pour réengager les personnes ayant visité votre page ou votre site web ou ayant si elles ont interagi avec vos posts.
Créez des contenus engageants comme des sondages ou des quiz et utilisez des publications programmées pour maintenir une présence continue. Les vidéos en direct (lives) sont également efficaces pour les événements et pour faire visiter un lieu virtuellement par exemple. Ces vidéos offrent aux clients un moyen d’interagir en temps réel.
TikTok : viraliser le contenu et attirer un public jeune
Audience cible : Génération Z et les Milléniaux.
Pourquoi TikTok peut être pertinent : TikTok permet de capter un public jeune et d’augmenter la notoriété grâce à la viralité. Les vidéos courtes et impactantes seront idéales pour susciter de l’engagement autour de recettes uniques, de présentations de plats ou encore de challenges culinaires.
Lancer des challenges ou des séries : Les challenges TikTok peuvent attirer un public large et les séries (capsules vidéos sur une thématique à définir) sont populaires. Impliquez votre audience en la faisant participer et/ou la faire voter pour le contenu à venir.
Contenus authentiques et dynamiques : Contrairement aux autres plateformes, le contenu sur TikTok est souvent moins formel. Présentez des chefs en action, montrez des erreurs en cuisine et n’hésitez pas à introduire des touches d’humour pour capter l’attention, car Tiktok reste une plateforme de divertissement.
Utiliser la musique et les effets viraux : Associez vos vidéos à des musiques tendance pour accroitre leur visibilité. Les effets visuels de TikTok (comme les transitions) peuvent apporter une touche professionnelle et mieux capter votre audience.
Envisagez de collaborer avec des micro-influenceurs qui sont souvent plus accessibles. Ils peuvent donner un coup de boost à votre visibilité sans nécessiter d’investir de gros budget.
LinkedIn : renforcer les relations avec les partenaires
Audience cible : Professionnels de tout horizon, fournisseurs, investisseurs, etc.
LinkedIn est une valeur montante dans le paysage social media. Il permet de bâtir de travailler et d’entretenir sa réputation auprès de partenaires professionnels. La plateforme est efficace pour partager des études de cas, des initiatives durables, et des collaborations locales. Vous pouvez proposer des contenus engageants et vos menus sous forme de carrousels tout en étant original et concis.
Publier des analyses et des rapports : Publiez régulièrement des études et analyses de marché, des tendances gastronomiques ou des études de cas dans le cadre de partenariats. Cela démontrera votre expertise et mettra en avant votre établissement pour attirer des partenaires potentiels.
Développer le personal branding des chefs et managers : LinkedIn permet de créer un réseau d’ambassadeurs en interne, à commencer par les membres de l’équipe dirigeante qui peuvent publier des insights, des retours d’expérience ou des conseils. Ils doivent montrer l’exemple et être impliqués dans les actions de communication.
Collaborations locales : Collaborez avec des fournisseurs locaux pour proposer des posts en commun ou des webinaires, ce qui positionnera l’établissement comme acteur du circuit court en prônant le local.
Mettez aussi en place un calendrier de contenu dédié pour LinkedIn, axé sur la RSE, l’innovation culinaire, et la gestion durable.
Création de contenu pour les particuliers et les professionnels
Le ciblage des particuliers et des professionnels nécessite une approche différente en matière de contenu. Les professionnels sont souvent ciblés pour du contenu professionnel qui devra les conduira à un acte d’achat, en l’occurrence il s’agit de générer des leads, mais pas que !
Pour les particuliers, il s’agira plutôt de les informer et de les engager sur les contenus qui seront produits par le community manager. Le CM préparera le terrain en ayant recours à un planning éditorial sur l’année 2025 qui lui permettra de préparer et d’anticiper les contenus à diffuser sur les plateformes sociales retenues.
Cibler les particuliers
Créer des contenu spécifiques pour attirer un clientèle qualifiée autour des produits et services proposés sera le point central. Le community manager devra susciter l’envie et le désir au travers de ses actions et notamment du contenu qu’il créera. Dans le domaine culinaire, les différents types et formats de contenus sont extrêmement larges.
Objectifs : Attirer des clients, susciter l’envie de visiter et consommer au sein de l’établissement, engager et fidéliser.
- Recettes et tutoriels simplifiés : Partagez des recettes proposées par le restaurant que les clients peuvent tenter de réaliser à la maison. Ce contenu peut être proposé sous formes de stories, vidéos ou en carrousels pour plus d’interactivité. Si le client échoue, il lui reste la solution de venir consommer la recette au restaurant (oui c’est stratégique).
- Personnalisation du contenu : Adaptez les contenus aux saisons ou aux fêtes locales (ex. menu spécial pour la Saint-Valentin, fête de fin d’année, etc.). La personnalisation renforcera le lien avec le client. Jouez en même temps sur les couleurs en créant des thèmes, notamment sur Instagram.
- Sondages et choix des abonnés : Impliquez votre communauté dans la création de plats en organisant des sondages pour choisir de nouveaux ingrédients ou des idées de menu. Offrez ensuite une dégustation à ceux qui auront donner les idées retenues.
Cibler les professionnels
Les professionnels ont de multiples intérêts selon ce que propose l’établissement culinaire. Il peut s’agir d’un lieu pour un séminaire, un repas de fête, recevoir des clients, commander des services de repas, etc. Il peut aussi être question de partenaires directs pour des produits à consommer ou d’actions à déployer en synergie avec des producteurs par exemple.
Objectifs : Attirer des partenaires, consolider la réputation, engager et démontrer l’expertise.
- Études de cas détaillées : Mettez en avant des collaborations réussies (ex. partenariat avec un producteur local) pour inspirer et renforcer les liens professionnels.
- Webinaires et ateliers : Organisez des sessions sur des thématiques comme la durabilité, la gestion des équipes ou la cuisine innovante.
- Mises en avant de certifications ou initiatives RSE : Détaillez les démarches écoresponsables et certifications obtenues (bio, circuit court), une valeur ajoutée pour les investisseurs et partenaires.
Community manager dans la restauration : optimiser ses tâches
Voici un exemple de gestion des tâches pour un community manager dans le domaine culinaire :
Matinée : planification et création de contenu
- Création de contenus pour les publications de la semaine : prendre des photos en cuisine, éditer des vidéos, créer des infographies sur des chiffres phare de son domaine d’activité, dans le secteur de l’influence, mettre en forme des études, etc.
- Idée : Créer des contenus montrant les coulisses à partager sur le week-end pour maintenir les interactions hors semaine travaillée.
Midi : engagement en temps réel
- Répondre aux commentaires et aux messages pendant le service en temps réel, tout en partageant des stories sur Instagram pour maintenir une présence active. Partagez des photos d’influence, des plats du jour et donnez envie en privilégiant des créneaux un peu avant midi pour donner envie. Proposer des bons plans avant l’heure du déjeuner pour permettre d’attirer une clientèle qualifiée depuis les réseaux sociaux.
Après-midi : analyse et ajustement
- Analyser les performances de ses posts précédents, ajuster ses contenus à venir en fonction des résultats obtenus. Préparer les contenus selon le calendrier éditorial et réfléchir à des actions à valeur ajoutée.
En parallèle de ces actions spécifiques, le community manager fera un tour de ses plateformes sociales pour répondre aux messages et aux sollicitations. Il pourra engager sa communauté en posant une question sur un sujet d’actualité et/ou en vue de produire un contenu.
Il assurera sa veille matinale quotidienne sur l’actualité, les tendances du moment et sur les créateurs de contenu et les influenceurs qu’il suit.
Collaborer avec des influenceurs et des marques locales
Les collaborations dans le secteur de la restauration peuvent se révéler très porteuses, en particulier avec des influenceurs dans le domaine gastronomique jusqu’aux marques et acteurs locaux.
Les partenariats avec des influenceurs
- Dîners privés : Invitez un influenceur pour un dîner exclusif, immortalisez l’événement dans un cadre préparé et cherchez des réactions en live, de manière à susciter l’intérêt de leur communauté. Ce type d’action permet d’offrir une visibilité exclusive à une certaine heure (date) sur l’expérience culinaire de votre établissement tout en attirant une nouvelle audience.
- Challenge culinaire avec les abonnés de l’influenceur : Collaborez avec les abonnés de l’influenceur pour la création d’un plat original et invitez la communauté à le reproduire chez elle en partageant leurs résultats sur les réseaux sociaux. Ce format engageant et dynamique permet de travailler l’image de l’établissement.
- Création de contenu dédié : Demandez à un influenceur de produire une série de vidéos ou de posts basés sur son expérience dans le restaurant et faites découvrir les coulisses du restaurant. Cela renforce l’authenticité et la proximité avec la communauté.
Les partenariats avec des marques locales
Les marques locales ou les producteurs de produits artisanaux sont assez souvent ouverts à des collaborations qui valorisent leur savoir-faire tout en renforçant le vôtre. Pensez à tout ceux qui sont à proximité et élargissez selon ce que vous recherchez ou souhaitez faire découvrir.
Voici quelques idées :
- Menu collaboratif : Lancez un menu en édition limitée créé avec un producteur local. Par exemple, un dessert réalisé avec les produits d’un artisan local ou un plat mettant en avant des ingrédients spécifiques du marché. Tentez des expériences, bio, vegan et tendance si ça peut attirer une clientèle spécifique.
- Événements conjoints : Organisez des événements comme des dégustations de vin, de fromage, des ateliers de cuisine ou des cours de création de cocktails avec des partenaires locaux. Ces actions permettent de renforcer l’authenticité, la proximité et la crédibilité de votre établissement. Cela permet de dynamiser votre offre et de faire découvrir des producteurs auprès desquels les clients peuvent aussi acheter des produits.
- Visibilité croisée sur les réseaux sociaux : Publiez des contenus croisés où chaque marque mentionne la collaboration. Partager des stories ou des publications sur vos comptes respectifs permet de toucher un public élargi et d’attirer des clients qui n’auraient peut-être pas découvert votre établissement autrement.
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Pour conclure, le community management dans la restauration demande une approche relativement créative et stratégique, qui va au-delà de la simple publication de photos de plats comme on le constate (trop) souvent.
En adaptant son contenu selon chaque réseau social, en diversifiant et en distinguant les cibles tout en assurant le développement de partenariats stratégiques, le community manager peut efficacement développer la visibilité de l’établissement. Il peut engager jusqu’à fidéliser une clientèle existante et en attirer une nouvelle selon les actions menées.
En sollicitant des influenceurs, des collaborations avec des producteurs ou autres artisans locaux et des contenus variés, le community manager devient un acteur clé pour la croissance de l’activité d’un restaurant ou d’un haut-lieu gastronomique. Les actions à déployer sont multiples et infinies et il est important de bien réfléchir à ce qu’il est possible de faire et de mettre en place.
